Кейтеринговая компания. Фуршет
Опубликовано: 31.05.2022
Кейтеринговые компании постоянно расширяют ассортимент продуктов, разрабатывают новые рецептуры и включают в меню новые блюда. Совершенствованием меню занимается команда поваров, прошедших обучение в кулинарных школах.
Фуршет - оптимальный выбор для неформального общения
Фуршет - универсальный прием, который проходит стоя. Форма одежды для фуршета - парадно-деловая. Главное отличие фуршета от легкого перекуса или коктейля состоит в том, что на фуршете закусок больше: холодные закуски, фрукты, выпечка, напитки. Гости обслуживают себя сами. В бизнес-сфере фуршет СПб считается самым сложным и респектабельным приемом.
Существуют некоторые рекомендации на фуршете: подходить в направлении справа налево, не смешивать рыбные и мясные закуски (подробнее о меню ниже), менять тарелки после каждого блюда, уходить с фуршета по субординации. Также не стоит оставлять визитные карточки на выходе после приема.
Правила и особенности
Фуршет - общепринятая и распространенная форма деловой практики. Приемы разделяются на дневные (до 17 часов) и вечерние (после 17 часов), а также на приемы с рассадкой (банкеты) и приемы, которые проходят стоя (фуршеты).
Существуют основные правила на фуршетах: не приходить позже почетного или главного гостя, соблюдать требования к одежде, занимать место за столом в соответствии с планом рассадки.
Меню
1. Изысканные холодные закуски (Тосты и сэндвичи, аппетайзеры, салаты) могут стать основными блюдами фуршета, который несомненно украсит Ваше корпоративное (прием, деловые переговоры, конференция) или частное мероприятие. Вы можете расширить спектр кулинарных удовольствий, выбрав Горячие закуски в Вашем личном ресторане.
2. Тосты и сэндвичи. Коллекция аппетайзеров - уникальных, деликатесных и сбалансированных комбинаций, тающих во рту. Каждая комбинация идеально подходит для Вашей изысканной вечеринки. Утонченное и гармоничное соединение европейских и американских традиций рождает удивительное сочетание вкусов и ароматов.
3. Закуски. Элегантные и легкие закуски создадут для Ваших гостей непринужденную обстановку и помогут скрасить ожидание пришедших ранее.
4. Основные блюда. Станут украшением мероприятия. Вы можете выбрать как блюда традиционные, так и уникальные, отражающие Ваши личные гастрономические фантазии. Более того, Вы сами можете принять участие в создании блюд, воплощающих ваш стиль и неповторимость.
