Хлебопекарные конвекционные печи для выпечки хлеба

Опубликовано: 10.10.2018

Конвекционные печи для выпечки хлеба, всевозможной сдобы, кондитерских изделий, а также запекания мяса, рыбы и овощей – это профессиональное оборудование, которое используется в:

заведениях общепита; фабриках-кухнях; небольших пекарнях; кондитерском производстве; супермаркетов с собственным отделом выпечки.

Благодаря циркулирующим потокам воздуха, все изделия, загружаемые в рабочую камеру, пропекаются равномерно, не подгорают и приобретают хрустящую корочку.

Подовая газовая печь для выпечки ремесленного хлеба

Как устроена техника

Хлебопекарные конвекционные печи состоят из таких элементов:

рабочей камеры с уровнями под противни (может быть от 3 до 20 уровней); вентиляторов с реверсивным движением, которые разгоняют потоки горячего воздуха; мощных ТЭНов или газовых горелок (в зависимости от типа питания); герметичной застекленной дверцы, которая предотвращает потери тепла и позволяет отслеживать готовность продукта, не открывая шкаф; панели управления: механической, электронной или комбинированной.

Корпус печи изготовлен из качественной нержавеющей стали, стекло дверцы – из прочного закаленного стекла, а ручки – из углеродного волокна. Благодаря используемым материалам, конструкция без проблем переносит перепады температур и постоянные механические воздействия. Она рассчитана на беспрерывную круглосуточную работу.

Подовая печь для мини пекарни Fines FD68

Дополнительно многие модели комплектуются различными функциями, упрощающими процесс выпекания, например:

функцией пароувлажнения (такая печка требует подключения к водоснабжению); режимом «гриль», благодаря которому можно получить румяную корочку; функцией автоматической очистки, которая позволяет сэкономить время на мойку камеры; функцией «COOL» - для резкого снижения температуры.

Также печи конвекционного типа снабжены десятками программ, которые обеспечивают необходимую влажность и температуру обработки для каждого конкретного блюда.

«Мосшеф» - оборудование для профессиональной кухни

В нашем интернет-магазине «Мосшеф» вы сможете купить газовую или электрическую конвекционную печь для выпечки. У нас представлена техника от известных европейских и отечественных брендов (Unox, Smeg, Garbin, Giorik, Abat, Enteco).

Цена техники зависит от мощности модели, ее габаритов и функционала. Уточнить цену нужного вам устройства и любые другие нюансы, можно по телефону у нашего консультанта.

Заказать доставку техник можно по Москве, а также во все города России.